Повар
Обязанности |
||
2. 1. 1. приготовление блюд для детей различного возраста; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов. 2. 1. 2. Варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. 2. 1. 3. Приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд. 2. 1. 4. Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. 2. 1. 5. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. 2. 1. 6. Порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного и школьного возрастов. 2. 1. 7. Знать нормы СанПина и работать согласно этим правилам. 2. 1. 8. Вести работу с диетической сестрой. 2. 1. 9. Готовить согласно утвержденного 10-ти дневного меню. |
Общие требования |
||
- основы и значение питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста; - характеристики и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения; - сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; - особенности кулинарной обработки продуктов для детей; - технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; - режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки; - нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; - объем блюд в соответствии с возрастом детей; - правила пользования таблицей замены продуктов; - устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весо - измерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; - санитарные правила содержания пищеблока; - правила личной гигиены; - меры предупреждения пищевых отравлений; - правила раздачи пищи детям; - правила техники безопасности и пожарной безопасности; - положения настоящей инструкции. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Красноярский край, Партизанский район, Стойба село, Советская улица, дом: 9; |
Работодатель |
|
Сокращенно | КГКУ "ПАРТИЗАНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ" |
Официально | КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ "ПАРТИЗАНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ" |
ОГРН | 1022401114790 (от 24 октября 2002 года) |
ИНН | 2430001680 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №8 по Красноярскому краю, 28 ноября 2022 года |
Вид деятельности | Деятельность по уходу с обеспечением проживания прочая |
Регион | с. Стойба, Красноярский край |
Адрес | |
Телефоны | 8 (391) 211-13-86, 8 (391) 402-38-21 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://www.partizandetdom.ru |
Директор | Талалуев Николай Филиппович |
Похожие вакансии |
||
1. | Учитель русского языка
МАОУ СШ №27 |
от 30787 руб. |
2. | Кухонный рабочий
МАДОУ №209 |
от 30788 руб. |
3. | инструктор по физической культуре
МАДОУ №80 |
от 30787 руб. |
4. | Младший воспитатель
МБДОУ №221 |
от 30788 руб. |
5. | Тьютор
ЧОУ НОО "АЧИНСКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ ПРЕОБРАЖЕНСКАЯ НАЧАЛЬНАЯ ГИМНАЗИЯ" |
от 25988 руб. |
6. | Мастер производственного обучения
КГБПОУ "СОСНОВОБОРСКИЙ МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ" |
от 30788 руб. |
7. | Младший воспитатель
МАДОУ №209 |
от 30788 руб. |
8. | Повар
МБДОУ №31 "КОЛОКОЛЬЧИК" |
от 30788 руб. |
9. | учитель русского языка и литературы
МБОУ "УЖУРСКАЯ СОШ №2" |
от 31000 руб. |
10. | Техник
КГКУ "АЧИНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ" |
от 30788 руб. |
Вакансия "Повар" от КГКУ "ПАРТИЗАНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ" опубликована 3 июня 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".