Вакансии ГБСУСОССЗН "РОВЕНЬСКИЙ ДОМ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ"

выпелнение назначения вреча, оказание первой медицинской помощи

заключение контрактов по закупкам

• Ведение учета материальных ценностей

ответственность

  Кухонный рабочий должен являться на работу строго согласно утвержденномуграфику его работы в столовой. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня. 

Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.

Ведение делопроизводства в кадровой работе

Опыт работы не обязателен.

Повар  выполняет работы по предоставлению получателям социальных услуг социально- бытовых услуг, направленных на поддержание жизнедеятельности граждан в быту.  

-Оценивает наличие запасов  и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

-контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

-подготавливает сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

-осуществляет нарезку и формовку овощей и фруктов;

-осуществляет приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

-осуществляет приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;

-осуществляет приготовление  супов, отваров и бульонов;

-осуществляет приготовление и оформление блюд из овощей;

-осуществляет приготовление и оформление блюд  из рыбы;

-осуществляет приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы;

-осуществляет приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

-осуществляет приготовление и оформление мучных блюд  и изделий из теста;

-осуществляет приготовление  и оформление холодных и горячих десертов;

-осуществляет приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических(лечебных) блюд;

Осуществляет контроль  хранения и расхода продуктов на производстве;

--осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков, кулинарных  изделий;

-осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

   В конце рабочего дня (смены) повар:

    -  производит  уборку  рабочего  места,  подготавливает рабочее место,

инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню;

    - Передает по сменам на хранение неиспользованные сырье, полуфабрикаты (помещает в холодильники)

- сдает установленную отчетность;

Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.

  Получить задание от повара.  Поддерживать содержание моечного помещения в соответствии с санитарным правилам на протяжении всей рабочей смены.  Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться, соблюдать санитарные правила, правила по охране труда на рабочем месте.  Экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду. Очищать кухонную посуду и инвентарь от остатков пищи. . Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер для отходов.  Мыть кухонную посуду и инвентарь согласно санитарным правилам.  По окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, стеллажи, мойки, раковины, стены, полы.

Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.

 Пдготовка зала организации питания к обслуживанию, расстановка столов, стульев, проверке устойчивости столов, стульев, протирка столов; -соблюдение стандартов чистоты в зале питания; -протирание, полирование столовой посуды и приборов, подача блюд и напитков;-применение регламентов, стандартов и нормативно-технической документации, используемой  при обслуживании  потребителей питания; -соблюдение личной гигиены и правил охраны туда.

Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.