Вакансии ОГБУЗ "КАЗАЧИНСКО-ЛЕНСКАЯ РБ"
1. Повар пищеблока |
Обязанности
Получать согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у заведующего складом в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивать качественное приготовление блюд и необходимое их количество. Производить раздачу пищи отделениям ОГБУЗ «Казачинско-Ленская РБ» согласно выписке. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой. Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд. Четко действовать при возникновении в поликлинике аварийных ситуаций (пожара, выявления особо опасных инфекций) согласно инструкциям и распоряжениям заместителя главного врача по поликлинике. Выполнять правила по охране труда и технике безопасности с ежегодным инструктажем на рабочем месте. Участвовать в проведении тренировочных занятий согласно плану и приказам главного врача больницы. Периодически проходить медицинские осмотры в соответствии с действующими правилами. Соблюдать требования охраны труда, правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты, проходить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда. Сообщать непосредственному или вышестоящему руководителю о любой ситуации угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем в кабинете об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении острого профессионального заболевания (отравления). Четко действовать при возникновении на рабочем месте аварийных ситуаций ( в случае пожара, знать правила пользования средствами пожаротушения) согласно инструкциям и распоряжениям непосредственному или вышестоящему руководителю. Строго соблюдать Федеральный закон Российской Федерации от 21.11.2011г. № 323- ФЗ ст. 73. (медицинскую тайну, деонтологию). При выявлении фактов сбыта и передачи запрещенных наркотических средств пациентам незамедлительно сообщать информацию в правоохранительные органы. |
Требования
На должность повара принимается лицо, имеющее начальное или среднее образование и специальную подготовку и стаж работы в данной должности. Повар пищеблока согласно должностным обязанностям должен знать: нормы питания, требования к качеству блюд и кулинарных изделий, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, требования ГОСТов и технических условий на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, современные виды технологического оборудования и принципы его работы, требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.д., прогрессивные методы организации производства, правила по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиене, особенностей лечебного питания. |
Образование
Среднее профессиональное
|
Зарплата
от 40000 руб.
|
Опубликовано 11 июня 2024 года |