Вакансии МКУП "ЦСП Г.БЕРЕЗНИКИ"

• Учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов.
• Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
• Определение цен на готовую продукцию.
• Учет реализованной продукции.
• Участие в инвентаризациях.

-Ответственность

- Осуществляет контроль за качеством поступающих на предприятие общественного питания продовольственных товаров, условиями их транспортировки, хранения и сроками реализации.

 - Проводит работу по профилактике пищевых отравлений и инфекционных кишечных заболеваний, Участвует в расследовании и ликвидации вспышек инфекционных кишечных заболеваний и пищевых отравлений.            

 -Разрабатывает комплексные планы санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий и организует их выполнение.

 - Осуществляет контроль за соблюдением работниками санитарных правил обработки сырья, приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий и отпуска их посетителям, санитарных требований к обработке посуды, инвентаря и оборудования.

- Организует проведение медицинских осмотров персонала, обследований на туберкулез, кишечное бактерионосительство.

 - Проводит систематическую санитарно-просветительскую работу, организует обучение санитарному минимуму.  Принимает участие в аттестации работников предприятия.

- Принимает участие в осуществлении предупредительного санитарного надзора за строящимися и реконструируемыми предприятиями общественного питания.

- Принимает участие в подготовке и проведении совещаний, семинаров по вопросам гигиены питания, санитарно-гигиеническим и противоэпидемическим вопросам, кулинарных советов, дегустаций, отвечает на жалобы и заявления граждан, публикаций в печати по вопросам санитарного состояния предприятия.

- Соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии, правила внутреннего трудового распорядка.

На должность ведущего санитарного инспектора принимается лицо, имеющее высшее профессиональное   (медицинское) образование или среднее профессиональное (медицинское) образование и стаж работы в должностях, занимаемых специалистами со средним профессиональным (медицинским) образованием, не менее 3-х лет.        

Дисциплинированность

дисциплинированность

Дисциплинированность

Дисциплинированность

Ведение технологического процесса по выпечке хлебобулочных изделий. Выполняет обязанности, предусмотренные должностной инструкцией.

Дисциплинированность