Вакансии ООО "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО"

Организация бесперебойной, надежной и технологически верной эксплуатации приборов и оборудования, поддержание работоспособности упаковочного оборудования и линий сервировочной нарезки (Multivac, GEA, CFS, Vegatronik. ПИТ ПАК, Textor); Выполнение работ согласно графиков осмотров, испытаний и профилактических ремонтов оборудования;

- Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделия, требующих кулинарной обработки средней сложности;

-  Осуществлять приготовление салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, в том числе с мясом или колбасными изделиями;

-Варить бульоны, супы;

-Готовить вторые блюда из овощей, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде и.т.д.

- Обеспечивать своевременное выполнение производственной заявки, контролировать очередность и планомерность подготовки фаршей согласно производственной заявке;

-Строго соблюдать последовательность закладки сырья, специй и влаги, согласно технологической карте продукта;

Опыт работы в должности фаршесоставителя желателен. Но мы готовы обучать. Работоспособность, трудолюбие. Ответственность.

• Обвалка частей туш скота всех видов. • Разделывание вручную и на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса. • Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота. • Разделывание свиных туш и полутуш вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.

• График работы: 5/2 с 8-00 до 17-00 часов, • Дополнительная информация: работа в г. Дмитров Московской области, бесплатное питание, спецодежда, социальные гарантии

-Жиловка мяса.

График работы: 5/2 с 8-00 до 17-00 часов, • Дополнительная информация:  бесплатное питание, спецодежда, социальные гарантии

• Опыт работы в должности обвальщика\жиловщика  мяса от 1 года. • Работоспособность, • Ответственность, • Дисциплинированность, • Способность к обучению, стремления к повышению профессиональных навыков

-Работа на оборудование

Ответсвенность, исполнительность

∙ Формование, навеска мясосырья для производства всех видов деликатесов. ∙ Ведение процесса посола мяса и шпика посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах. ∙ Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре. ∙ Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару

∙ Желателен опыт работы от 6 мес.  Готовность к обучению, к освоению новых профессиональных навыков и технологических процессов. ∙ Ответственность. ∙ Работоспособность