МКОУ "НИЖНЕ-УБЕКИНСКАЯ ООШ"

Внеплановая выездная проверка

91 Действия по ознакомлению с документами связанными с целями задачами и предметом проверки в тч Оценка меню Наличие утвержденного руководителем ОУ меню наличие технологических карт к нему соответствие фактического меню согласованномуНаличие в меню продуктов обогащенных витаминами и микроэлементамиПроведение искусственной С витаминизацииОценка по использованию в меню премиксовХарактеристика расчётных количественных показателей характеризующих меню суммарная масса блюд за прием пищи минимальная и максимальная по дням цикла отдельно по каждому приему пищи калорийность минимальная и максимальная по дням цикла отдельно по каждому приему пищи средние показатели за цикл удельный вес калорийности белков жиров и углеводов содержание витамина С мг В1 мг В2 в мг А рет экв кальций мг фосфор мг магний мг железо мг йод мг селен мгХарактеристика фактических количественных показателей характеризующих менюРезультаты контрольного взвешивания порционных блюдСоблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчётное содержание за прием пищи соли сахара отсутствие в меню кондитерских и выпечных изделий колбасных изделий запрещенных блюд и продуктов наличие фруктов и овощей92 Действия по обследованию используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов93 Действия по проведению исследований испытаний отобранных образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды по 2 пробы готовой продукции завтрак обед для проведения лабораторных исследований готовых блюд микробиологические показатели калорийность Свитамин содержание йода в йодированной соли смывы с оборудования на СМСЛМ5 СМБГКП10 температура горячего блюда на линии раздачи на столе ребенка