Мастер производственного цеха (молочное производство)

Обязанности

- Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов;

- Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др. );

- Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества;

- Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока;

- Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко (смесь);

- Контроль готового продукта в процессе фасовки (контроль веса, маркировки на протяжении всего цикла, исследования по физико-химическим и органолептическим показателям);

- Участие в маркировке  продукции и ее отгрузке;

- Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

- Ведение установленной технической документации;

-Обеспечение соблюдения техники безопасности, охраны труда, противопожарной безопасности, санитарных норм и правил в производственных помещениях;

- Обеспечение сохранности материальных ценностей.

Общие требования

• Профильное образование (знание технологии производства молочных продуктов)
• Опыт работы на аналогичной должности на пищевом производстве не менее 1 года;

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии