Помощник повара

Обязанности

Обязанности:

·  Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам;

·  Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд;

·  Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка;

·         Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров;

·  Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов;

·  Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке;

·  Потрошение и разделка рыбы и других продуктов;

·  Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара;

·  Комплектация блюд и их передача на вынос;

·  Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения;

·         Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд;

·         Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов;

·  Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности;

·  Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах;

·         Ведение журнала для учета расходуемых продуктов.

·   Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря.

·  Прочие обязанности согласно должностной инструкции.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии