Официант (бармен)

Обязанности

• нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания, трудовое законодательство РФ;

• виды и назначение столового белья, посуды, приборов, аксессуаров и инвентаря для сервировки;

• технологии сервировки столов;

• санитарные требования к торговым и производственным помещениям, инвентарю, посуде и таре;

• правила оформления и передачи заказа на кухню, в бар, буфет;

• характеристики блюд, изделий и напитков, включенных в меню;

• правила сочетаемости напитков и блюд;

• правила культуры и этикета обслуживания;

• методы, правила и очередность подачи блюд и напитков;

• требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче;

• правила порционирования и технологии презентации блюд гостям;

• правила и технику замены использованной столовой посуды и приборов;

• порядок оформления счетов и расчета по ним с гостями;

• правила использования контрольно-кассовой техники и POS-терминалов;

• правила подготовки и обслуживания массовых и выездных мероприятий

Общие требования

• наличие опрятного внешнего вида и хороших манер;
• доскональное знание меню и винной карты;
• качественное обслуживание гостей, решивших заказать столик в ресторане;
• приветливость и уважительное отношение ко всем гостям заведения;

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии