Шеф-повар
Обязанности |
||
| Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. | ||
Условия |
||
|
Социальный пакет, Неполный рабочий день - 0, 5 ставки. мин. размер з/п – 17317. 80 руб. (северные надбавки -0%). максим. размер з/п – 25014. 60 руб. (северные надбавки-80%). | ||
Дополнительно |
||
|
Квотируемое рабочее место Шеф-повар Ответственность Пунктуальность Обучаемость Инициативность Коммуникабельность Дисциплинированность Умение работать в команде | ||
Общие требования |
||
| ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;организацию и технологию производства;ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;основы рационального и диетического питания;порядок составления меню;правила учета и нормы выдачи продуктов;нормы расхода сырья и полуфабрикатов;калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;экономику общественного питания;организацию оплаты и стимулирования труда;основы организации труда; | ||
Требования к образованию |
||
| Среднее профессиональное | ||
Адрес |
||
|
Камчатский край, 9тский край, р-н Усть-камчатский, п. Ключи, ул. Ленина, д. 9
684401, п Ключи, р-н Усть-Камчатский, ул Ленина, д. 9 | ||
Работодатель |
|
| Сокращенно | МБДОУ №40 ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК" |
| Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ №40 ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК" |
| ОГРН | 1134177000033 (от 10 января 2013 года) |
| ИНН | 4109005445 |
| Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Камчатскому краю, 14 декабря 2020 года |
| Вид деятельности | Образование дошкольное |
| Регион | п. Ключи, Камчатский край |
| Адрес | |
| Телефоны | 8 (415) 342-07-05, 8 (415) 342-41-45 |
| [email protected] | |
| Веб-сайт | http://www.zkluchik40.ucoz |
| Заведующий | Тищенко Марина Викторовна |
Похожие вакансии |
||
| 5. | Начальник предприятия
ООО "ФАЭРФОКС" |
от 70000 руб. |
| 7. | Управляющий предприятия
ООО "ФАЭРФОКС" |
от 70000 руб. |
| 9. | Начальник отдела (специализированного в прочих отраслях)
ФГБУ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК "КОМАНДОРСКИЕ ОСТРОВА" |
от 57800 руб. |
Вакансия "Шеф-повар" от МБДОУ №40 ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК" опубликована 26 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".
