Шеф-повар
Обязанности |
||
Шеф-повар обязан: 2. 1. Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 2. 2. Направлять деятельность коллектива пищеблока на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. 2. 3. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2. 4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, оборудование, моющие и дезинфицирующие средства, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2. 5. Составлять меню на ближайшие две недели. 2. 6. Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. 2. 7. Оказывать практическую помощь повару в процессе приготовления пищи. Разрабатывать рецептуры новых блюд. 2. 8. Составлять график работы подчиненных работников. . 2. 9. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни. 2. 10. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования. 2. 11. Проводить брокераж готовой пищи. 2. 12. Проводить инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2. 13. Проводить работу по повышению квалификации поваров, составлять план по повышению квалификации поваров. 2. 14. Контролировать соблюдение работниками санитарных и гигиенических требований, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка и пожарной безопасности. 2. 15. Контролировать деятельность работников пищеблока по вопросам подачи блюд ПСУ. 2. 16. В установленные сроки проходить медицинский осмотр. 2. 17. Составлять заявки на продукты для участия в госзакупках. 2. 18. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка. 2. 19. Соблюдать личную гигиену при исполнении должностных обязанностей . 2. 20. Соблюдать Кодекс этики и служебного поведения (корректно относиться к ПСУ, сотрудникам, посетителям). 2. 21. Соблюдать правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности, производственную и трудовую дисциплину. 2. 22. Вести соответствующую отчётную документацию |
Общие требования |
||
Квалификационные требования - высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее трех лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее пяти лет. Без вредных привычек, ответственность. |
Требования к образованию |
||
Среднее |
Адрес |
||
Красноярский край, Город Железногорск, Парковая улица, дом: Д.20;корпус: -;офис/квартира: -; |
Работодатель |
|
Сокращенно | КГБУ СО "ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ" |
Официально | КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ" |
ОГРН | 1022401405784 (от 26 сентября 2002 года) |
ИНН | 2452011072 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №24 по Красноярскому краю, 28 ноября 2022 года |
Вид деятельности | Деятельность по уходу с обеспечением проживания прочая |
Регион | г. Железногорск, Красноярский край |
Адрес | |
Телефоны | 8 (391) 221-70-51, 8 (391) 972-03-53, 8 (391) 972-81-12, 8 (391) 975-16-48, 8 (391) 975-16-49 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://kgbu-geleznogorsk.umi.ru |
Исполнение обязанностей директора | Пугин Антон Сергеевич |
Похожие вакансии |
||
1. | Инженер (энергетической и лифтовой службы)
КГБУЗ "ЛЕСОСИБИРСКАЯ МБ" |
от 45000 руб. |
2. | фельдшер
КГБУЗ "СЕВЕРО-ЕНИСЕЙСКАЯ РБ" |
от 44257 руб. |
3. | медицинская сестра палатная
КГБУЗ "НИЖНЕИНГАШСКАЯ РБ" |
от 40000 руб. |
4. | Ветеринарный врач
ЗАО "НАЗАРОВСКОЕ" |
от 40000 руб. |
5. | врач - стоматолог
КГБУЗ "ДЗЕРЖИНСКАЯ РБ" |
от 90000 руб. |
6. | операционная медицинская сестра
КГБУЗ "КМДБ №4" |
от 32200 руб. |
7. | Врач-акушер гинеколог
КГБУЗ "БОГОТОЛЬСКАЯ РБ" |
от 100000 руб. |
8. | Подсобный рабочий
ФГБУ ФСНКЦ ФМБА РОССИИ |
от 26000 руб. |
9. | Врач-инфекционист
КГАУЗ КРАЕВОЙ ЦЕНТР СПИД |
от 70000 руб. |
10. | Специалист по работе с семьёй
КГБУ СО "КЦСОН "КОЗУЛЬСКИЙ" |
от 30787 руб. |
Вакансия "Шеф-повар" от КГБУ СО "ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ" опубликована 26 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".