Су-шеф

Обязанности

Осуществляет руководство сменой кухни ресторана гостиницы.

2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

3. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

4. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.

5. Проводит бракераж готовой пищи.

6. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

7. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

8. Ведет всю необходимую отчетность.

Дополнительно

• график работы сменный 2/2 с 11. 00 до 23. 00,
• развоз домой после работы;
• официальное оформление по ТК РФ.
• годовые премии

Общие требования

• Желательно профильное образование (повар, технолог);
• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года;
• Знание русской кухни.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии