Начальник производства на Фабрику кухни

Обязанности

• Организация и контроль производственного процесса;
• Обеспечение бесперебойной работы кулинарного производства Фабрики-кухни высококачественной кулинарной продукцией;
• Выполнения производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь;
• Строгий контроль исполнения статей бюджета в разделе производство;
• Оперативное управление производством, включая планирование производственной программы на месяц и ее корректировку, управление производительностью труда, обеспечение исполнения производственных стандартов;
• Составление заказов на товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
• Оптимизация производственных процессов с целью повышения производительности труда и норм выработки;
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, взаимодействие с техническим отделом по вопросам своевременного ремонта и обслуживания оборудования;
• Работа с персоналом: составление графиков, обучение, аттестация;
• Подача в Отдел подбора персонала информации по текущим вакансиям, проведение собеседований, принятие решений о приеме сотрудников на работу и их увольнения;
• Участие в инвентаризации;
• Прохождение аудитов;
• Взаимодействие с кулинармаркетами по вопросам обеспечения их продукцией фабрики-кухни.

Дополнительно

заработная плата по результатам собеседования

Общие требования

• Высшее/средне-специальное профильное образование;
• Опыт работы на аналогичной должности производства от 3-х лет;
• Опыт управления персоналом от 100 человек (самое главное – умение донести знания до других и уметь организовать работу коллектива);
• Регулярный менеджмент, производственное планирование, контроль исполнения стандартов;
• Коммуникабельность, ответственность, организованность, вовлеченность, инициативность, лидерские качества, умение работать в команде;
• Знание ПК, уверенный пользователь Microsoft Word, Excel, Bitrix 24;
• Знание технологии производства, санитарных норм, процедур СМБПП, ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" стандартов ИСО (9000, 22000), технологического оборудования;
• Опыт и знание методологий бережливого производства, как преимущество.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии