Врач-диетолог

Обязанности

Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния. Определение перечня лечебных диет. Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания. Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет. Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации. Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов. Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания. Контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей. белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов. Осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи. Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных. Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов. Осуществление контроля за организацией лечебного питания. Контроль за имеющимся в медицинской организации объемом продуктов, в том числе специализированных продуктов, входящих в нормы лечебного питания: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов. Контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных продуктов: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии