Технолог хлебобулочного цеха
Обязанности |
||
Вести работу по улучшению качества изделий и выявлению причин неудовлетворительного качества, способность внедрению новых видов изделий; Выполнять отдельные функции сменного технолога в дневную смену, а именно: - контролировать температуру полуфабрикатов хлебобулочных изделий; - определить влажность тестов и полуфабрикатов 2 раза в смену; - проводить входной контроль на основное сырье (мука, дрожжи). Производить расчет на расход улучшителей в готовые изделия и доводить эти расчеты до тестоводов и мастеров технологов; Проверять качество готовых хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям согласно графика, согласованного с СЭС. Производить записи в журнале. 3. 14. – Производить пробные производственные выпечки по определению выхода и качества продукции, производить запись в журнале «Контрольные выпечки»; Следить за санитарным состоянием мучных линий. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут выработки изделий. Оформляет и согласовывает Технологические инструкции на каждый вид выпускаемой продукции. Рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования Ведет расчет норм времени (выработки), принимает меры по сокращению временных затрат методом технического оснащения рабочих мест, средств механизации и автоматизации. |
Общие требования |
||
ответственность |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Новгородская область, Старорусский район, Город Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
ОГРН | 1145332510058 (от 31 декабря 2014 года) |
ИНН | 5322014624 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Новгородской области, 30 августа 2021 года |
Вид деятельности | Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения |
Регион | г. Старая Русса, Новгородская область |
Адрес | |
Телефон | 8 (816) 525-20-34 |
[email protected] | |
Генеральный директор | Иванов Александр Алексеевич |
Работники | 120 человек (по данным ФНС на 31 декабря 2020 года) |
Уставный капитал | 20,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | Cпециалист по планированию поставок упаковочных и сырьевых материалов
ООО "МОН'ДЭЛИС РУСЬ" |
от 25000 руб. |
2. | подсобный рабочий
ДЕМЯНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА |
от 19242 руб. |
3. | СЛЕСАРЬ - РЕМОНТНИК на пищевое производство
ООО "НОВМАРКЕТ" |
от 57000 руб. |
4. | Кладовщик на склад готовой продукции
АО "ЛАКТИС" |
от 52000 руб. |
5. | кухонный работник
ИП Цымбаревич Денис Владимирович |
от 20000 руб. |
6. | продавец продовольственных товаров
ИП Макарова Анна Викторовна |
от 39000 руб. |
7. | Грузчик на склад готовой продукции
АО "ЛАКТИС" |
от 60000 руб. |
8. | Повар
ЗАО "АДЕПТ" |
от 36250 руб. |
9. | уборщик производственных помещений
ОАО "ВНМД" |
от 47000 руб. |
10. | Механик-наладчик
ООО "НОВМАРКЕТ" |
от 80000 руб. |
Вакансия "Технолог хлебобулочного цеха" от ООО "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" опубликована 13 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".