Вакансии
/
Туризм, гостиницы, рестораны
/
Москва
/
Управляющий рестораном

Управляющий рестораном

Зарплата не указана
ООО "СУПЕРДЖОБ"
Москва

Обязанности

Ресторан «Панорама» при Отеле ТАРЕЙ работает на завтраки, обеды и ужины как для отеля, так и для жителей города, кофе-брейки в конференц-залах, обслуживание номеров.

Чем предстоит заниматься:

  • Взаимодействие с управляющим отеля, шеф-поваром ресторана;
  • Участие в разработках технологических карт, меню, рецептов, барной карты;
  • Составление бюджета и финансовый контроль;
  • Осуществлять оперативное планирование прибыли ресторана и выстраивать соответствующую систему, направленную на достижение планов по прибыли;
  • Поддерживать и улучшать показатели по сервису, качеству и чистоте;
  • Поиск подрядчиков, заключение договоров, закупки;
  • Формировать эффективную и вовлеченную команду ресторана;
  • Давать максимальное внимание Гостям ресторана, быть образцом гостеприимства;
  • Своевременно предоставлять отчетность.
Текущая работа:

  • Операционное управление службой питания в отеле, выполнение бюджета;
  • Разработка, внедрение и контроль выполнения стандартов работы;
  • Контроль предоставления качества сервиса нашим гостям, работа с отзывами;
  • Руководство персоналом: подбор команды, организация и координация работы сотрудников бара и ресторана, обучение, мотивация, аттестация;
  • Планирование и закупки: сотрудничество с поставщиками, закупка и учет продуктов, контроль качества и свежести продуктов;
  • Контроль за процессом приготовления блюд, качеством и внешним видом, обеспечение соответствия стандартам;
  • Ведение финансовой отчетности, контроль и ведение внутренней отчетности/инвентаризации;
  • Контроль за соблюдением и выполнением норм СанПина, ПБ;
  • Оптимизация расходов и контроль за себестоимостью блюд.
Условия:

  • Работа в развивающейся компании;
  • Место работы: г. Ханты-Мансийск, ул. Ленина 64;
  • Ненормированный рабочий день;
  • Возможности реализации и профессионального развития;
  • Условия обговариваются при собеседовании.

Общие требования

  • Обязателен опыт работы в отеле/ресторане в качестве управляющего/ директора в ресторанной службе отелей от 2 лет;
  • Хорошее понимание показателей прибылей и убытков и процесса бюджетирования;
  • Знание и навыки продажи услуг баров и ресторанов;
  • Знание и навыки работы с программами ресторанов;
  • Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т. д. );
  • Самоорганизованность, способность расставлять приоритеты и соблюдать сроки, активная жизненная позиция, умение управлять ситуацией и держать ее под контролем, умение делегировать и правильно распределять обязанности, контролировать их выполнение;
  • Сильные лидерские и организаторские способности.

    • Требования к образованию
    Не указано

    Адрес
    Город Москва, Дмитровка М. улица, 64
    Киров, улица Ленина, 64

    Работодатель
    Сокращенно ООО "СУПЕРДЖОБ"
    Официально ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СУПЕРДЖОБ"
    ОГРН 1027700404797 (от 6 ноября 2002 года)
    ИНН 7702319337
    Постановка на учет Инспекция Федеральной налоговой службы №7 по г. Москве, 16 сентября 2016 года
    Вид деятельности Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
    Регион Москва
    Адрес
    Генеральный директор Чучалова Анастасия Александровна
    Уставный капитал 11,310,000 руб.

    Похожие вакансии
    2. Повар
    ИП Нгуен Ха Тьи    		 от 65000 руб.
    3. Бармен
    ООО "УЛЕЙ"    		 от 45000 руб.
    4. Повар
    ИП Кхарел Дилли    		 от 50000 руб.
    5. инженер по подготовке производства
    ИП Ле Конг Тхай    		 от 50000 руб.
    8. Техник в хостел
    ООО "СОДЕЙСТВИЕ"    		 от 45000 руб.
    9. Шеф-повар
    ИП Выонг Тиен Тхань    		 от 60000 руб.
    10. Повар
    ООО "УЛЕЙ"    		 от 40000 руб.


    Вакансия "Управляющий рестораном" от ООО "СУПЕРДЖОБ" опубликована 13 августа 2024 года.

    Источник информации — ОБВ "Работа в России".