Заместитель директора по быту

Обязанности

• Осуществляет контроль над качеством обслуживания  посетителей с  учётом рационального использования жилых номеров и свободных мест, а также соблюдением посетителями паспортного режима.  
• Организовывает работу персонала и служб для обеспечения сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности, соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований.  
• Обеспечивает ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление посетителям комплекса услуг (размещение, проживание, питание и т. д. ).
• Организовывает и контролирует работу по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений гостиницы, проведению капитального и текущего ремонта, по укреплению и развитию ее материально-технической базы, повышению уровня комфортабельности.  
•    Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
• Организовывает и контролирует:- закупки пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания;- учёт расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
• Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
•  Организовывает  трудовую деятельность подчиненных работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
• Организовывает и контролирует ведение учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании, обеспечивает правильное применение действующих форм стимулирования труда.
• Осуществляет контроль:- за качеством приготовления пищи, - за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, зоной раздачи;- за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;- за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка ценообразования и проведения расчётов за обслуживание посетителей столовой (за наличный расчёт, по путёвкам, талонам, пр. );-соблюдением правил торговли,  -состоянием трудовой и производственной дисциплины, -санитарно-техническим состоянием основных средств, производственных и торгово-обслуживающих помещений,
• Организует диетическое питание (столы, залы, пр. ) для отдельных категорий посетителей столовой, контролирует технологические методы приготовления блюд для различных диет.
• Организует мероприятия по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний.

Дополнительно

• ВАХТОВЫЙ МЕТОД неделя через неделю, проживание и питание за счёт работодателя, официальное трудоустройство белая заработная плата , соц. пакет.
• КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, Тисульский район, станция Саланга

Общие требования

 высшее профессиональное образование и стаж работы в системе  общественного питания не менее 3 лет

или

среднее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее 5 лет, а так же опыт работы в системе гостиничного обслуживания.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии