Бренд-шеф повар

Обязанности

Контролирует и несет ответственность за выполнение подчиненным персоналом технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в службе питания, проводит оценку деятельности подчиненного персонала.

Выявляет отклонения от плана в работе основного производства организации питания и их причины, подготавливает отчеты о результатах работы за отчетный период

Контролирует и несет ответственность за обоснованную, оптимальную расстановку поваров и другого персонала по рабочим местам, рациональное распределение обязанностей подчиненному персоналу при равномерной и полной их загрузке.

Оказывает подчиненным работникам консультативную поддержку, дает разъяснения и указания в рамках выполнения трудовых функций подчиненными работниками.

Контролирует и обеспечивает выполнение производственным персоналом требований и норм стандартов «Организация питания по системе шведский стол», питание категории «Люкс».

Разрабатывает авторские блюда, совместно с технологом проводит проработки новых блюд, внедряет их в производство.

Непосредственно участвует в приготовлении блюд для категории «Люкс»

Разрабатывает и внедряет предложения по совершенствованию ассортиментной политики и ценообразования на блюда, напитки и кулинарные изделия предприятия питания.

Координирует процессы основного производства организации питания с другими структурными подразделениями.

Общие требования

Опыт работы обязателен

Требования к образованию

Высшее

Адрес

Краснодарский край, Город Геленджик, Дивноморское село, Голубодальская улица, дом: Д. 2;

Работодатель

Сокращенно ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
Официально ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
ОГРН 1022300772548 (от 16 октября 2002 года)
ИНН 2304013407
Постановка на учет Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №21 по Краснодарскому краю, 26 мая 1994 года
Вид деятельности Деятельность санаторно-курортных организаций
Регион г. Геленджик, Краснодарский край
Адрес
Генеральный директор Силантьев Александр Викторович
Работники 219 человек (по данным ФНС на 31 декабря 2020 года)

Похожие вакансии

1. швейцар
АО "СИ ГЭЛАКСИ"
от 46400 руб.
2. Повар-универсал
ООО "ОЛИМППЛЮС"
от 55000 руб.
4. Заведующий складом
ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
от 48000 руб.
5. Администратор службы питания
ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
от 45000 руб.
6. Менеджер
ООО "ГАЛЕРЕЯ ПРИКЛЮЧЕНИЙ"
от 45000 руб.
8. Инженер садово-паркового хозяйства
АО ПАНСИОНАТ "ПРИМОРЬЕ"
от 80000 руб.
9. Уборщик
ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
от 32000 руб.
10. Шеф повар
ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ"
от 120000 руб.


Вакансия "Бренд-шеф повар" от ОАО САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ДАЛЬ" опубликована 16 июля 2024 года.

Источник информации — ОБВ "Работа в России".