Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности

Приготовление крема, отвечающего требованиям рецептуры, в количестве необходимом для обеспечения безостановочной работы машин и механизмов линии по изготовлению вафельных изделий и вафельных трубочек.

Подготовка и загрузка муки в мукопросеиватель для приготовления теста.

Проведение работ по измельчению пустой вафельной трубочки.

Доставка дежи с кремом к кремонамазывающим механизмам.

Сбор, взвешивание и маркировка вафельного листа.

Выполнение операций по подготовке и разогреву жира в термокамере для использования его на вафельной линии и линии трубочек.

Общие требования

Квалификационные требования:

- отсутствие противопоказаний, запрещающих работу с пищевыми продуктами, определяемых при прохождении обязательного медицинского осмотра;

- иметь квалификационную группу по электробезопасности – не ниже II до 1000В;

- знание технологического процесса по приготовлению крема и теста;

- знание влияния компонентов, вносимых в приготавливаемый крем или тесто, на качественные показатели получаемых вафельных изделий или вафельных трубочек;

- знание приёмов пользования технологическим оборудованием, применяемым при приготовлении крема или теста;

- умение определять признаки непригодности   к применению сырья и компонентов;

- способность к длительным физическим нагрузкам.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии