Повар
Обязанности |
||
3. 1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе:оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой; осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль выполнения помощником повара заданий. 3. 2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста:разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;нарезка овощей и фруктов;приготовление вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;приготовление молочных и яичных блюд;приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; приготовление блюд здорового питания и диетических блюд; контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий; |
Общие требования |
||
1. 8. Повар столовой школы должен уметь: оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школы в материальных ресурсах и персонале; организовывать обучение работников пищеблока столовой школы на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1. 9. Повар школьной столовой должен ознакомиться с должностной инструкцией, разработанной с учетом профстандарта, знать правила и требования охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности, а также порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации. 1. 10. Перед осуществлением должностных обязанностей повар школьной столовой проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим. 2. Трудовые функции Повар столовой школы выполняет следующие трудовые функции: 2. 1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения: 2. 1. 1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе. 2. 1. 2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста. |
Требования к образованию |
||
Не указано |
Адрес |
||
Республика Бурятия, Кабанский район, Город Бабушкин, 3 Интернационала улица, дом: 35; |
Работодатель |
|
Сокращенно | МАОУ "МЫСОВСКАЯ СОШ №56" |
Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "МЫСОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №56" МО "КАБАНСКИЙ РАЙОН" РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ |
ОГРН | 1020300666264 (от 28 октября 2002 года) |
ИНН | 0309006618 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Республике Бурятия, 25 октября 2021 года |
Вид деятельности | Образование среднее общее |
Регион | г. Бабушкин, Бурятия, республика |
Адрес | |
Телефоны | 8 (301) 384-13-78, 8 (301) 387-00-30, 8 (301) 387-06-88 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://schoolbab.ucoz.ru |
Директор | Шишмарева Наталья Федоровна |
Похожие вакансии |
||
1. | учитель бурятского языка
МБОУ "ГАШЕЙСКАЯ СОШ" |
от 28863 руб. |
2. | учитель русского языка и литературы
МАОУ "СОШ №49" Г.УЛАН-УДЭ |
от 28863 руб. |
3. | Уборщик производственных и служебных помещений
МАОУ "ХОРИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА №1 ИМ. Д.Ж.ЖАНАЕВА" |
от 28863 руб. |
4. | Педагог
МБОУ "КЯХТИНСКАЯ СОШ №3" |
от 17638 руб. |
5. | Учитель английского языка
МАОУ "СОШ №26" Г.УЛАН-УДЭ ИМ.ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА П.Ф.СЕНЧИХИНА |
от 24363 руб. |
6. | Педагог дополнительного образования
МАУ ДО "ЦДПИПВ" Г.УЛАН-УДЭ |
от 28863 руб. |
7. | Учитель физической культуры
МАОУ "СОШ №32 Г. УЛАН-УДЭ" |
от 28863 руб. |
8. | Музыкальный руководитель
МБОУ ДЕТСКИЙ САД №58 "ЗОЛУШКА" Г. УЛАН-УДЭ |
от 30000 руб. |
9. | младший воспитатель
МБДОУ №95 |
от 28863 руб. |
10. | Инструктор по физической культуре
ГБУСО РБ "ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ "ДОБРЫЙ" |
от 31000 руб. |
Вакансия "Повар" от МАОУ "МЫСОВСКАЯ СОШ №56" опубликована 7 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".