Шеф-повар

Обязанности

1. Организовывает работу пищеблока.

2. Распределяет обязанности среди поваров и иных сотрудников пищеблока.

3. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

4. Контролирует качество сырья, поступающего на производство.

5. Четко и грамотно выполняет все требования к организации процесса питания , применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их теплой обработке.

6. Не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещитнами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия.

7. Осуществляет контроль за чистотой в помещениях пищеблока, ежедневной уборкой.

8. Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладе.

9. Соблюдает при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.

Условия

Надбавка за стаж работы в размере 30% от оклада

Дополнительно

Обязательно: медицинская книжка, предварительный медицинский осмотр, наркологическое и психиатрическое заключение, справка о судимости

Общие требования

Ответственность, исполнительность, дисциплинированность, внимательность, собранность, умение решать задачи в кратчайшие сроки, порядочность, честность, доброжелательность, коммуникабельность

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии