Медсестра диетическая

Обязанности

1. Является членом рабочей группы по безопасности пищевой продукции, принимает участие в разработке, внедрении, поддержании в рабочем состоянии, а также совершенствовании системы безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП (система анализа рисков и критических точек).

2. Составляет ежедневное меню в соответствии с нормами.

3. Контролирует качество поступающих со склада на пищеблок продуктов и запись в журнале бракеража продукции.

4. Контролирует санитарное состояние пищеблока, закладку продуктов согласно меню, выход готовой продукции и качество приготовляемых блюд.

5. Осуществляет документооборот пищеблока, предусмотренный законодательством по  организации питания в учреждениях социального обслуживания, согласно СанПиН 2. 4. 5. 3259-15. И производит отбор проб.

6. Соблюдает санитарно-гигиенические нормы в соответствии с приказами Министерства здравоохранения и социального развития РФ.

7. Контролирует  технологию приготовления пищи и качество  готовой продукции  (бракераж готовой продукции).

Общие требования

- Среднее профессиональное образование "Лечебное дело"/"Сестринское дело" + профподготовка по направлению "Диетология"

- Действующий сертификат на занятие меддеятельностью

- Справка об отсутствии/наличии судимости

- Действющая медицинская книжка

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии