Директор по производству (Служба питания и напитков)

Обязанности

• Декларировать продукцию собственного производства (подача документов);

• Формировать производственные программы;

• Анализировать Food Cost, формировать предложения по его оптимизации;

• Подготавливать проект бюджета на год, с внесением предложений по модернизации производственных процессов;

• Руководить комиссией по оптимизации рецептур и технологических процессов при внедрении новых блюд;

• Согласовывать товарный остаток на складах;

• Взаимодействовать с инспектирующими и контролирующими органами;

• Контролировать ХАССП по службе питания и напитков;

• Организовывать работу и контроль деятельности всех производственных направлений Термального курорта.

Дополнительно

• Возможность профессиональной самореализации через участие в самых амбициозных проектах Термального курорта;

• Достойный уровень оплаты труда;

• Возможность повышать свою профессиональную квалификацию;

• Работа в команде единомышленников;

• Постоянное место работы;

• Официальное трудоустройство;

• Внутренний социальный пакет;

• Место работы ул. Щербакова, 87.

Общие требования

• Образование не ниже средне специального;

• Знание технологий по производству питания;

• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;

• Отличное владение ПК, знание программ R – keeper, ST- house (либо аналог программного обеспечения), 1С общепит. Знание программы IIKO дает преимущество;

• Аналитический склад ума, умение работать в режиме многозадачности;

• Коммуникабельность, быстрая обучаемость.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии