Подсобный рабочий на кухне

Обязанности

Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.

Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада.

 Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

2. 4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.

Доставляет готовую пищу к раздаче.

 Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада.

 Участвует в сдаче тары.

 Заполняет котлы водой.

 Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.

 Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в ДОУ.

 Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

 Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

 Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

2. 14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

Обеспечивает воспитанников питьевой водой в соответствии с санитарно-эпидемологичесими правилами и порядком организации питьевого режима в ДОУ.

 Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада.

. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

 Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

 Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

 Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности  и антитеррористической защищенности в детском саду.

Общие требования

 должен уметь:

• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте пищеблока ДОУ;
• использовать все устройства и оборудование для приготовления пищи;
• производить включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;
• вскрывать законсервированную продукцию;
• подготавливать и пользоваться растворами для удаления загрязнений с рабочих поверхностей кухонного оборудования;
• осуществлять безопасные работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов;
• соблюдать требования охраны труда, пожарной безопасности и электробезопасности в сфере профессиональной деятельности.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии