Технолог общественного питания

Обязанности

Контроль технологических параметров процесса, в соответствии с технологическим регламентом, контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов действующим стандартам и ТУ;- Анализ причины нарушения норм технологического процесса, участие в разработках мероприятий по их предупреждению и устранению;- Участие в проведении текущего производственного планирования, учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности производства;- Контроль своевременного внесения в техническую документацию цехов производства изменений и дополнений, связанных с изменением НТД, конструкцией и интенсификацией технологических процессов, заменой вышедшего из строя оборудования, внедрением рационализаторских предложений и изобретений, внедрением изменений схемы, направленных на повышение безопасности производств;- контроль выполнения мероприятий, приказов, протоколов и других контрольных документов по производству, входящих в компетенцию;- контроль ежесуточного учета выработки продукта по производству согласно методик;- организация проведения и подготовки совещаний по разбору нарушений технологического режима в цехах производства

- Проверка КД на технологичность, проверка технологической документации,

- оснащение производства технологической оснасткой и приспособлениями,

- консультация и проверка проектирования технологической оснастки и приспособлений,

Общие требования

высшее образование с опытом работы

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии