Повар-универсал

Обязанности

• Качественно и своевременно готовить и оформлять блюда для индивидуальных заказов, на банкеты, фуршеты  в соответствии с требуемыми  стандартами   и в установленном порядке, строго соблюдать рецептуру приготовления.
• Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур.
• Знать, и выполнять работу на всех станциях (холодный цех, горячий, мясной, кондитерский цеха, замещать повара на завтраках).
• Консультировать  обслуживающий персонал по правилам подачи блюд  и краткой   характеристики  ингредиентов и способа приготовления  блюда.

Условия

Развоз на такси

Премия за банкетинг

Дополнительно

· Оформление в соответствии с законодательством РФ

· Работа в дружной команде профессионалов

· Корпоративное обучение

· Питание

Общие требования

• Оперативность, умение работать в команде, ответственность

• Знания:

  рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в  т. ч. совместимость взаимозаменяемых продуктов, а также изменения, происходящие в  процессе кулинарной обработки сырья;

  органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки ее недоброкачественности;

  особенности изготовления и подачи национальных  и фирменных блюд;

  правила порционирования, оформления и подачи блюд при обслуживании гостей;

  устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений;

  правила и сроки  хранения продуктов.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии