Повар

Обязанности

1.         Организовать работу в пищеблоке.

2.         Контролировать качество сырья, поступающего в пищеблок.

3.         Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, санитарных правил.

4.         Проводить ежедневно с медицинской сестрой диетической бракераж готовой продукции.

5.         Следить за качеством готовом блюд, с учетом потерь во время обработки.

6.         Выставлять суточную пробу  готовой продукции перед выдачей пищи и хранить в холодильнике согласно санитарным нормам.

7.         Соблюдать своевременный забор и хранение проб.

8.         Соблюдать товарное соседство при хранении.

9.         Контролировать санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.

10.      Соблюдать правила личной гигиены.

11. Своевременная выдача готовой пищи на группы согласно графика и температуры блюд

Дополнительно

Официальное трудоустройство, социальные гарантии, график работы: 2/2, ежегодный оплачиваемый отпуск 43 кал. дня

Общие требования

образование по профилю, медицинская книжка, санитарный минимум, профилактические прививки

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии