Повар
Обязанности |
||
- планирование меню, подготовка и приготовление пищи китайской национальной кухни, требующих особо сложной кулинарной обработки; - планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; - проверка качества продуктов; - взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; - регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; - эксплуатация крупного кухонного оборудования, такого как грили, фритюрницы или жаровни; - порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд китайской национальной кухни, изделий и готовых блюд для выставок-продаж. |
Общие требования |
||
Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; особенности приготовления китайской национальной кухни, фирменных блюд и блюд китаской национальной кухни; характеристику диет; блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах; правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд; правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся; способы устранения пороков в готовой продукции. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Сахалинская область, Город Южно-Сахалинск, Комсомольская улица, дом: Д. 128Б; |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "ОСТРОВ ДРАКОНА " |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОСТРОВ ДРАКОНА " |
ОГРН | 1226500004873 (от 21 октября 2022 года) |
ИНН | 6500006266 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Сахалинской области, 21 октября 2022 года |
Вид деятельности | Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания |
Регион | г. Южно-Сахалинск, Сахалинская область |
Адрес | 693020, САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, г. Южно-Сахалинск, ул. Комсомольская, д. 128Б |
Телефон | — |
— | |
Генеральный директор | Ри Павел Гирсонович |
Уставный капитал | 10,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | водитель автомобиля 8 разряда
МБУ "СМЦ БЛАГОУСТРОЙСТВА И ОКАЗАНИЯ УСЛУГ" |
от 80000 руб. |
2. | Инспектор центра занятости населения
ОКУ КОРСАКОВСКИЙ ЦЗН |
от 60000 руб. |
4. | Мойщик автомобилей
ИП Губкин Сергей Константинович |
от 70000 руб. |
5. | слесарь по ремонту спецтехники и автомобилей
ООО "ЛВ И КОМПАНИЯ" |
от 42000 руб. |
7. | Младший воспитатель
ИП Иванова Елена Сергеевна |
от 45000 руб. |
8. | Техник по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования
ООО "ПАСИФИК РИМ КОНСТРАКТОРС" |
от 111000 руб. |
9. | Обработчик справочного и информационного материала
ОКУ НЕВЕЛЬСКИЙ ЦЗН |
от 2000 руб. |
Вакансия "Повар" от ООО "ОСТРОВ ДРАКОНА " опубликована 6 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".