Мастер-технолог
Обязанности |
||
Принять смену в установленном порядке: - проверить исправность и санитарное состояние оборудования, инструмента, рабочих мест; - произвести расстановку рабочих по технологическому процессу, в соответствии сменного задания; - обеспечить смену к началу работы необходимым сырьем, материалами, инструментами; - проверить условия хранения и складирования сырь Соблюдать технологические режимы и параметры приготовления хлебобулочных изделий: - выполнение производственной рецептуры хлебобулочных изделий – расход дрожжей, муки, жира, сахара и другого дополнительного сырья; - проверка кислотности опар, тестов, заквасок - 2-3 раза в смену; - проверка начальной и конечной температур опар, тестов – 2 раза в смену; - влажность тестов – 1 раз в смену (по графику); - проверка массы тестовых заготовок – в течение всей смены; - длительность расстойки и выпечки всех хлебобулочных изделий в течение смены; - проверка массы готовых изделий в течение смены; В течение смены: - следит за качеством выпускаемой продукции; - сдает в экспедицию качественную продукцию - принимает срочные меры к устранению брака и его переработки; Ежесменно заполняет журналы установленной формы согласно полученных анализов по контролю за технологическим процессом; Своевременно составляет и сдает отчеты о результатах работы своей смены; В течение смены следит за эксплуатацией технологического оборудования. |
Общие требования |
||
ответственность |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Новгородская область, Старорусский район, Город Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
ОГРН | 1145332510058 (от 31 декабря 2014 года) |
ИНН | 5322014624 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Новгородской области, 30 августа 2021 года |
Вид деятельности | Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения |
Регион | г. Старая Русса, Новгородская область |
Адрес | |
Телефон | 8 (816) 525-20-34 |
[email protected] | |
Генеральный директор | Иванов Александр Алексеевич |
Работники | 120 человек (по данным ФНС на 31 декабря 2020 года) |
Уставный капитал | 20,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | Подсобный рабочий
ПО "ДЕМЯНСК-ХЛЕБ" |
от 20000 руб. |
2. | водитель погрузчика
ООО "ТДСР" |
от 26000 руб. |
3. | Инженер-энергетик
ООО "СТАРОРУССКОЕ МОЛОКО" |
от 60000 руб. |
4. | кухонный рабочий
ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" |
от 20000 руб. |
5. | Кондитер
ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" |
от 25000 руб. |
6. | контролер
ООО "СТАРОРУССКОЕ МОЛОКО" |
от 25000 руб. |
7. | Разнорабочий
ООО "МЕДОВЫЙ ДОМ" |
от 40000 руб. |
8. | Продавец - кассир
ООО "ЯРОСЛАВА" |
от 25000 руб. |
9. | Мойщик тары
ООО "МЕДОВЫЙ ДОМ" |
от 22000 руб. |
10. | укладчик-упаковщик
ООО "СТАРОРУССКОЕ МОЛОКО" |
от 25000 руб. |
Вакансия "Мастер-технолог" от ООО "СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" опубликована 28 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".