Шеф-повар

Обязанности

• Организация производственного процесса подразделения;
• Организация работы с претензиями, работа с несоответствиями: анализ и улучшения;
• Организация работы по выполнению плана выпуска продукции;
• Учет сырья и материалов, участие в проведении инвентаризаций;
• Контроль потерь и их корректного учета;
• Принятие мер по предупреждению брака;
• Проведение аттестации сотрудников;
• Выстраивание коммуникаций со смежными подразделениями;
• Обеспечение соблюдения стандартов, утвержденных в подразделении;
• Обеспечение и контроль соблюдения технологической дисциплины;
• Замещение начальника подразделения, отсутствующего по причине болезни или ежегодного отпуска;
• Организация и контроль приема-передачи смен;

Дополнительно

• Официальное трудоустройство;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск, единовременная материальная выплата к отпуску;
• Возмещение санаторно-курортного лечения, отдыха и оздоровления детей работника;
• График работы: пятидневная рабочая неделя (ПН-ПТ с 8:00 до 17:00);
• Своевременная заработная плата;
• Индексация заработных плат раз в год;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Работа на территории аэропорта.

Общие требования

• Высшее профильное образование;
• Стаж работы на руководящих должностях в общепите не менее 3 лет (заведующим производством, шеф-поваром, начальником производства);
• Знание технологии производства продуктов питания;
• Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• Знание и опыт работы в 1С;
• Навык планирования и организации деятельности вверенного подразделения.
• Личные качества: ответственность, исполнительность, коммуникабельность, умение выстраивать продуктивные взаимоотношения с подчиненными, способность определить этапы выполнения задачи с учетом имеющихся ресурсов.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии