Повар

Обязанности

-осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

Осуществлять приготовление блюд китайской кухни  по утвержденным рецептурам

Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов

Проверять качество сырья в поставкеСоблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности

Составлять заявку на необходимые продукты

Следовать санитарным нормам

Содержать рабочее место в чистоте и порядке

Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд

Обучать подчиненный персонал кухни

Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов

Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов

-Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений

-Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников

-Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд

-Готовит предложения по улучшению работы

Общие требования

знание китайского языка

опыт приготовления блюд китайской кухни

медицинская книжка

Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии