Повар
Обязанности |
||
· Качественно готовит завтраки. Обеды. · Рационально расходует продукты питания. · Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. · Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. · Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания. · Проводит уборку рабочих помещений. · Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников. · Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования. · Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами. · Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате (колпаке) · Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования соловой, пользование моющими и дезинфицирующими средствами. · Незамедлительно сообщает зам. директора по АХЧ о поломках и неисправностях электрооборудования. · Следит за исправностью технологического оборудования. · Проходит 2 раза в год профилактические медицинские осмотры. · Повар несет дисциплинарную ответственность за невыполнение или ненадлежащее выполнение обязанностей, перечисленных в настоящей Инструкции, а также за нарушение правил внутреннего распорядка школы. · Несет ответственность за качество, технологию приготовления и норм выхода блюда. |
Общие требования |
||
Повар должен знать действующие законодательные и нормативные правовые документы, регламентирующие производственно – хозяйственную деятельность, технологию, основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль); ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования; принципы работы, технические характеристики. Условия эксплуатации; основы маркетинга, основы логистики; основы санитарии и гигиены, действующие санитарные правила и гигиенические нормативы. Применительно к профессиональной деятельности; состояние и основные тенденции развития рынка услуг предприятий общественного питания. |
Требования к образованию |
||
Не указано |
Адрес |
||
Республика Калмыкия, Город Элиста, им Леваневского улица, дом: 18; |
Работодатель |
|
Сокращенно | КОУ РК "ЭКШИ" |
Официально | КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ "ЭЛИСТИНСКАЯ КОРРЕКЦИОННАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ" |
ОГРН | 1020800755711 (от 16 октября 2002 года) |
ИНН | 0814050339 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Республике Калмыкия, 31 мая 2021 года |
Вид деятельности | Образование основное общее |
Регион | г. Элиста, Калмыкия, республика |
Адрес | 358000, республика Калмыкия, г. Элиста, ул. им. Леваневского, д. 18 |
Телефоны | 8 (847) 222-48-54, 8 (847) 223-34-24, 8 (847) 224-07-46 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://ekshi.ru |
Директор | Очалаев Миньян Николаевич |
Похожие вакансии |
||
1. | Трудоустройство несовершеннолетних граждан в возрасте от 14 до 18 лет в свободное от учебы время
МКОУ "ГСОШ №3" |
от 19242 руб. |
3. | Младший воспитатель
МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД №12 "БУЛГ" |
от 19242 руб. |
6. | Учитель музыки (Мировая художественная культура)
МКОУ "МПГ Г.ЛАГАНИ ИМ. ГЕРОЯ РФ ЛИДЖИЕВА М.В." |
от 23090 руб. |
8. | Воспитатель
МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД №12 "БУЛГ" |
от 26242 руб. |
9. | Программист
БУ РК "ЦОКО" |
от 25000 руб. |
10. | учитель истории
МКОУ "САДОВСКАЯ СОШ №2 ИМЕНИ Д.А.МАКОВКИНА" |
от 19242 руб. |
Вакансия "Повар" от КОУ РК "ЭКШИ" опубликована 11 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".