Повар

Обязанности

-приготовление первых, вторых блюд и кулинарных изделий, требующие кулинарной обработки средней сложности, а также салатов и холодных закусок;

- приготовление соусов, различных видов  пассировок, горячих и холодных напитков;

- контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

- контроль за сохранностью товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей;

- обслуживание покупателей через раздачу.  

Общие требования

Должен знать: 

-Ассортимент, рецептуры, технологии приготовления блюд, стандарты и технические условия, основные свойства, качественные характеристики.

- основы рационального и диетического питания;

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

- Санитарные правила и нормы.   

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии