Повар
Обязанности |
||
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. 2. Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. 3. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. 2. 4. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. 5. Повар должен знать технологию приготовления: -вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; -отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; -овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; -мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; -вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; -томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; -суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); -запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; -молочных и яичных блюд; -горячих и холодных напитков; -компотов, киселей и других третьих блюд; -витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); -дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 2. 6. Повар должен находиться на рабочем месте в спецодежде; 2. 7. Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; 2. 8. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в учреждении; 2. 9. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; 2. 10. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; 2. 11. Использовать в своей работе только вымеренную тару; 2. 12. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; 2. 13. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; 2. 14. весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия 2. 20. Обеспечивает доброкачественное приготовление пищи на пищеблоке |
Общие требования |
||
дисциплинированность |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Астраханская область, Наримановский район, Разночиновка село, Волжская улица, : 8 |
Работодатель |
|
Сокращенно | ГКСУ СО АО РАЗНОЧИНОВСКИЙ ДДИ |
Официально | ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ "РАЗНОЧИНОВСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ИМЕЮЩИХ ПСИХИЧЕСКИЕ РАССТРОЙСТВА" |
ОГРН | 1023000855965 (от 10 декабря 2002 года) |
ИНН | 3008005528 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Астраханской области, 28 марта 2022 года |
Вид деятельности | Деятельность по уходу за престарелыми и инвалидами с обеспечением проживания |
Регион | с. Разночиновка, Астраханская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (851) 716-50-75, 8 (851) 716-51-26 |
[email protected] | |
Директор | Анишко Михаил Юрьевич |
Похожие вакансии |
||
1. | экономист
ГБУЗ АО "КАМЫЗЯКСКАЯ РБ" |
от 30164 руб. |
2. | врач-оториноларинголог
ГБУЗ АО "КАМЫЗЯКСКАЯ РБ" |
от 55567 руб. |
3. | Заведующий сектором автоматизации и информационных технологий
ГКУАО ЦЕНТР СПН ЛЕНИНСКИЙ |
от 25000 руб. |
4. | медицинская сестра
ГБУЗ АО "ОКСЦ" |
от 22000 руб. |
5. | Воспитатель
ГАУ АО ОРЦ ДИП С ОГР ВОЗМ |
от 23000 руб. |
6. | Медицинская сестра палатная
ГБУЗ АО "ОДКБ ИМ. Н.Н. СИЛИЩЕВОЙ" |
от 25000 руб. |
7. | Санитарка операционного блока
ЧУЗ "МСЧ", ЧУЗ "МЕДИКО-САНИТАРНАЯ ЧАСТЬ" |
от 0 руб. |
8. | Медицинская сестра палатная (постовая)
ГБУЗ АО "ОКПТД" |
от 19242 руб. |
9. | слесарь-сантехник
ГБУЗ АО "КАМЫЗЯКСКАЯ РБ" |
от 19242 руб. |
10. | Заведующий культурно-досуговым отделением
ГКУСОН АО КЦСОН ЕНОТАЕВСКИЙ Р-Н |
от 25000 руб. |
Вакансия "Повар" от ГКСУ СО АО РАЗНОЧИНОВСКИЙ ДДИ опубликована 2 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".