Буфетчик

Обязанности

   1. Производить доставку и раздачу питания ПСУ:

заполнять документацию установленного образца для получения готовой пищи на пищеблоке Учреждения;

получать из пищеблока Учреждения меню на текущий день и вывешивать его на видное место;

подготавливать посуду для транспортировки пищи, загружать и разгружать посуду для пищи на тележку/с тележки для транспортировки;

использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;

получать на пищеблоке Учреждения готовую пищу и буфетную продукцию согласно меню;

транспортировать готовую пищу из общего пищеблока в блок питания (буфет, столовая) отделения в баках, закрытых крышками согласно меню, реализация пищи должна быть в течение 2 часов;

подготавливать столовую и раздаточную посуду в буфете отделения;

информировать получателей социальных услуг о режиме питания и правилах распорядка в буфете и столовой отделения;

осуществлять раздачу пищи при наличии контрольной порции и списка с указанием диетических столов;

порционировать готовую пищу в соответствии меню;

обеспечивать внешний вид блюд и необходимую температуру пищи при ее раздаче ПСУ;

раздавать пищу получателям социальных услуг в соответствии с назначенными диетами;

доставка питания тяжело больным получателям социальных услуг в комнаты;

доставлять в отделение кипяченую воду и разливать ее в графины в комнатах получателей социальных услуг ежедневно;

контролировать сохранность продуктов, находящихся в буфете и столовой отделения;

соблюдать меры охраны труда и противопожарной безопасности;

вести установленную документацию блока питания (буфет, столовая) отделения.

   2.  Производить обработку посуды блока питания (буфета, столовой) отделения:

получать у сестры-хозяйки хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, необходимых для обработки посуды;

использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;

осуществлять сбор и очистку столовой посуды от остатков пищи;

проводить обработку столовой посуды;

проводить обработку чайной посуды и столовых приборов;

проводить обработку кухонной посуды блока питания (буфет, столовая) отделения;

обеспечивать хранение столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания (буфет, столовая) отделения;

осуществлять сбор и удаление пищевых отходов в места для утилизации пищевых отходов;

следить за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима в буфете и столовой, чистую посуду хранить в шкафу;

следить за своевременной маркировкой посуды и уборочного инвентаря;

контролировать сохранность посуды в буфете и столовой;

соблюдать правила охраны труда и противопожарной безопасности.

   3.  Осуществлять уборку блока питания (буфета, столовой) отделения:

получать у сестры-хозяйки хозяйственный инвентарь, моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, необходимые для уборки блока питания;

использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;

осуществлять влажную уборку помещений буфета и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкции;

мыть оконные стекла изнутри в установленном порядке согласно графику;

проводить генеральную уборку помещений блока питания (буфета, столовой) отделений по графику;

размораживать холодильник по графику;

поддерживать должное санитарное состояние буфета и столовой отделения;

использовать и хранить уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой;

соблюдать правила охраны труда и противопожарной безопасности.

Проходить обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке и согласно графика обследования.

Общие требования

На должность буфетчика принимается лицо, имеющее основное общее образование и свидетельство о профессии рабочего, должности служащего -профессионального обучения по программе профессиональной подготовки по должности «Буфетчик», без предъявления требований к опыту работы.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии