Региональный шеф-повар

Контроль работы производственных участков

Управление меню – все сервисы

Управление заведующими столовых, группой технологов

Создание меню объектов: сезонное обновление, введение новых блюд – все сервисы

Анализ меню (спрос, экономическая эффективность, трудоемкость и пр. ), плановое изменение меню

Проверка плана меню на соответствие целевым финансовым и качественным KPI

Постановка и контроль производственных процессов, согласно стандартам Компании (от организации производства до стандартов сервиса)

Коммуникации с Клиентом в части оказания услуги, обратная связь от Клиента, разработка и контроль реализации плана действий по устранению замечаний;

Управление персоналом: технологи, заведующие производствами

Контроль наличия оборудования и ТМЦ на производственных локациях для бесперебойного оказания услуги по стандартам Компании

Выявление слабых мест в квалификации персонала, организация обучения персонала

Выполнение других поставленным руководителем задач в соответствие с имеющимися навыками

Условия:

Работа в стабильно развивающейся федеральной компании, оказывающей комплексные услуги для крупных нефте/газодобывающих клиентов, таких как Роснефть, Газпром, Полиметалл и др.
График работы: разъездной характер 50% командировки
Официальное трудоустройство с 1 дня, полностью белая заработная плата.

Общие требования
Профильное образование (общественное питание), желательно высшее Поварской разряд не ниже 5, лучше 6 Опыт работы шеф-поваром от 5 лет на крупных предприятиях Опыт работы на предприятиях с цикличным меню предпочтительно Опыт управления несколькими предприятиями питания Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит Знание технологических процессов производства при использовании меняющегося меню Опыт в организации производственных процессов (от склада до реализации блюд) Опыт разработки цикличного меню и планов меню для разных объектов Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК Опыт обучения персонала Знание нормативных документов, регламентирующие организацию работы производств (СанПин, ГОСТ, СП и пр. ) Уверенный пользователь MS Outlook, Excel, Word

Требования к образованию
Среднее профессиональное

Адрес
Город Москва, Дмитровка М. улица, 59 Тюмень, улица Малыгина, 59

Работодатель
Сокращенно	ООО "СУПЕРДЖОБ"
Официально	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СУПЕРДЖОБ"
ОГРН	1027700404797 (от 6 ноября 2002 года)
ИНН	7702319337
Постановка на учет	Инспекция Федеральной налоговой службы №7 по г. Москве, 16 сентября 2016 года
Вид деятельности	Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Регион	Москва
Адрес
Генеральный директор	Чучалова Анастасия Александровна
Уставный капитал	11,310,000 руб.

Похожие вакансии
1.	Бармен ООО "УЛЕЙ"	от 45000 руб.
2.	менеджер ООО "УЛЕЙ"	от 45000 руб.
3.	Кондитер ООО "АРОМА"	от 40000 руб.
5.	Повар ИП Нгуен Ха Тьи	от 65000 руб.
6.	инженер по подготовке производства ИП Ле Конг Тхай	от 50000 руб.
7.	Повар ООО "УЛЕЙ"	от 40000 руб.
8.	Программист ООО "УЛЕЙ"	от 60000 руб.
9.	заведующий производством (шеф-повар) ИП Ле Конг Тхай	от 65000 руб.
10.	Повар на выпечку блинов ООО "РДВ-СОФТ"	от 98000 руб.

Вакансия "Региональный шеф-повар" от ООО "СУПЕРДЖОБ" опубликована 14 августа 2024 года.

Источник информации — ОБВ "Работа в России".

Обязанности