Повар
Обязанности |
||
Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: -вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; -овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; -вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; -томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; -суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); -запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; -молочных и яичных блюд; -горячих и холодных напитков; -компотов, киселей и других третьих блюд; -витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); - дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. |
Общие требования |
||
В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: - находиться на рабочем месте в спецодежде; -ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; -при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; -точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; -использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; -при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; -весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; -соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; -в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице; -осуществлять очистку овощей от кожицы и несъедобных частей сырья (плодоножек, косточек и семенного гнезда). -соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; -осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; -осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; -штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах; -соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Ярославская область, Город Ярославль, Космонавтов улица, дом: Д.26А; |
Работодатель |
|
Сокращенно | МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №191" |
Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №191" |
ОГРН | 1027600621575 (от 18 октября 2002 года) |
ИНН | 7603019149 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №9 по Ярославской области, 1 ноября 2021 года |
Вид деятельности | Образование дошкольное |
Регион | г. Ярославль, Ярославская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (485) 224-72-32, 8 (485) 274-19-77 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://sch-sad191.edu.yar.ru |
Заведующий | Коновалова Антонина Евгеньевна |
Похожие вакансии |
||
1. | учитель - дефектолог
МУ ЦЕНТР "ГАРМОНИЯ" |
от 24000 руб. |
2. | Преподаватель математики
ГПОУ ЯО "ЯРОСЛАВСКИЙ АВТОМЕХАНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ" |
от 19242 руб. |
3. | воспитатель
МДОУ КУБРИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД |
от 19242 руб. |
4. | Педагог-психолог
МОУ КУЗНЕЧИХИНСКАЯ СШ ЯМР |
от 20000 руб. |
5. | Младший воспитатель
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №212" |
от 19200 руб. |
6. | вахтер
МОУДО ДЮЦ "ЯРОСЛАВИЧ" |
от 19242 руб. |
7. | Уборщик служебных помещений
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №19" |
от 19242 руб. |
8. | Инженер
ГОБУ ДПО ЯО УМЦ ГОЧС |
от 19242 руб. |
9. | сторож
МОУ ЦДТ "ГОРИЗОНТ" |
от 19242 руб. |
10. | Педагог-дефектолог
СРЕДНЯЯ ШКОЛА №28 |
от 35000 руб. |
Вакансия "Повар" от МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №191" опубликована 8 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".