Вакансии
/
Туризм, гостиницы, рестораны
/
Кемеровская область
/
Заведующий производством

Заведующий производством

Зарплата от 50000 руб.
МАУК "ДК"АЛЮМИНЩИК"
г. Новокузнецк, Кемеровская область

Обязанности

Руководит производственно-хозяйственной деятельностью кафе. Обеспечивает выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества. Следит за  качеством выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное использование в производстве продукции, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Принимает участие в составлении заявок на получение необходимых для ремонта материалов, запасных частей, инструментов. Контролирует технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кафе.

Общие требования

Должен знать: организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Требования к образованию
Среднее профессиональное

Адрес
Кемеровская область - Кузбасс, Город Новокузнецк, Кузнецкий район, Ленина улица, дом: Д.41;
Центральный вход

Работодатель
Сокращенно МАУК "ДК"АЛЮМИНЩИК"
Официально МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ "ДВОРЕЦ КУЛЬТУРЫ "АЛЮМИНЩИК"
ОГРН 1034221004014 (от 6 ноября 2003 года)
ИНН 4221014538
Постановка на учет Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №4 по Кемеровской области - Кузбассу, 6 ноября 2003 года
Вид деятельности Деятельность учреждений культуры и искусства
Регион г. Новокузнецк, Кемеровская область
Адрес 654015, Кемеровская область - Кузбасс, г. Новокузнецк, ул. Ленина (Кузнецкий р-н) , д. 41
Телефоны 8 (384) 337-04-55, 8 (384) 337-24-60, 8 (384) 337-44-67
Email [email protected]
Директор Дьячкова Юлия Владимировна

Похожие вакансии
1. Кухонный работник
ООО "ОХОТА"		 от 30000 руб.
2. Мойщик посуды
ООО "ОХОТА"		 от 29000 руб.
3. Кухонный рабочий (кассир, пиццамейкер)
ООО "РОКЕТ ПИЦЦА СИБИРЬ"		 от 30500 руб.
4. Слесарь-электрик по ремонту электрооборудования
ООО "СПК"		 от 30000 руб.
5. повар
КГАУ "РЦСС"		 от 31600 руб.
6. Официант (заводской район)
ООО "ЗОРИ ЗАПСИБА"		 от 25015 руб.
7. Повар
ИП Потомака Роман Олегович		 от 45000 руб.
8. Администратор
ООО "СОК "СИБИРСКАЯ ЗДРАВНИЦА"		 от 25015 руб.
9. Подсобный рабочий
ООО "САНАТОРИЙ "ШАХТЕР"		 от 25015 руб.
10. Менеджер смены
ООО "РОКЕТ ПИЦЦА СИБИРЬ"		 от 32000 руб.


Вакансия "Заведующий производством" от МАУК "ДК"АЛЮМИНЩИК" опубликована 20 мая 2024 года.

Источник информации — ОБВ "Работа в России".