Подсобный рабочий

Обязанности

1. 1.        Оказывает помощь повару в подготовке сырья для дальнейшей кулинарной обработки.

1. 2.        Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирать зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель).

1. 3.        Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Обрабатывает субпродукты и др.    

1. 4.        Следит за санитарным состоянием пищеблока, овощехранилища, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте:

-        убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

-        моет бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими и дезинфицирующими средствами;

-        содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

-        чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

1. 5.        Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов.

1. 6.        В соответствии с графиком вместе с поварами производит генеральную уборку пищеблока.

1. 7.        Собирает и утилизирует отходы пищевого производства в специальные контейнеры для отходов.

1. 8.        Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место.

1. 9.        Оказывать помощь кладовщику в перемещении грузов (продуктов), доставленных поставщиками в Учреждение.

1. 10.    Доставляет к месту обработки и приготовления пищи:

-     овощи из овощехранилища согласно меню-требованию,

-     полуфабрикаты и сырье из кладовой.

1. 11.    Выполняет отдельные поручения повара по совершению вспомогательных и подсобных работ на пищеблоке.

Общие требования

Не имеющий или не имевший судимости, за любые преступления, указанные в ст. 331 ТК РФ

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии