Пекарь
Обязанности |
||
- подбор исходных материалов хлебобулочных изделий; - формовку хлебобулочных изделий; - выпечку хлебобулочных изделий; - приготовление различных видов теста; - замес, вымешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста; - разделку полученных полуфабрикатов; - штампование, формирование и отсадка изделий на листы. |
Общие требования |
||
Образование - Средне-специальное; Должен знать: - сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины); - назначение оборудования и приспособлений, используемых в практической работе, и порядок их содержания; - нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий; - технологию производства хлебобулочных изделий; - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; - требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче; - знать нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий; - знать способы подготовки посуды и инвентаря для выпечки и правила ухода за ними; - Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Тюменская область, Город Тюмень, Володарского улица, дом: 6; |
Работодатель |
|
Сокращенно | ФГАОУ ВО "ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ТЮМГУ |
Официально | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" |
ОГРН | 1027200780749 (от 6 августа 2002 года) |
ИНН | 7202010861 |
Постановка на учет | Инспекция Федеральной налоговой службы по г. Тюмени №3, 1 августа 2014 года |
Вид деятельности | Образование высшее |
Регион | г. Тюмень, Тюменская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (345) 245-55-75, 8 (345) 245-57-02, 8 (345) 259-74-33, 8 (345) 426-05-27, 8 (346) 250-19-17 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://utmn.ru |
Ректор | Романчук Иван Сергеевич |
Похожие вакансии |
||
1. | Помощник повар
ООО "ТЮМЕНЬБУРГЕО" |
от 75000 руб. |
2. | Мойщик посуды
ООО "КВОЛИТИ-ТЮМЕНЬ" |
от 25000 руб. |
3. | Изготовитель натуральной колбасной оболочки
ООО "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
от 45000 руб. |
4. | Работник торгового зала
ООО "АШАН" |
от 22887 руб. |
5. | Бариста (пп 362)
ООО "ГАРДЕНС" |
от 25000 руб. |
6. | ТЕХНОЛОГ на кондитерскую фабрику
ООО ПК "СЛАДА" |
от 50000 руб. |
7. | Повар
ООО "ТЮМЕНЬБУРГЕО" |
от 96000 руб. |
8. | Упаковщик
ООО "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
от 35000 руб. |
9. | Оператор линии в производстве пищевой продукции
ООО "ФАБРИКА ПЕЧЕНЬЯ" |
от 33000 руб. |
10. | помощник пекаря
ИП Алексеенко Андрей Николаевич |
от 30000 руб. |
Вакансия "Пекарь" от ФГАОУ ВО "ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ТЮМГУ опубликована 24 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".