Заведующий столовой
Обязанности |
||
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; 2. Направлять деятельность сотрудников подразделения на обеспечение регулярного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; 3. Контролировать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; 4. Контролировать составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; 5. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 6. Изучать спрос потребителей на продукцию столовой; 7. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства; 8. Составлять графики выхода поваров на работу; 9. Вести табель учета рабочего времени подчиненного персонала; 10. Контролировать бракераж готовой пищи; 11. Организовывать учет, составление и своевременное представление установленной отчетности; 12. Составлять технические задания для проведения закупок продуктов питания; 13. Организовывать внедрение передовых приемов и методов труда; 14. Предоставлять в установленном порядке статистическую и иную информации по своей деятельности; 15. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; 16. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; 17. Организовывать и контролировать, совместно с мастерами производственного обучения, прохождение студентами колледжа учебной и производственной практики на базе столовой. |
Дополнительно |
||
Наличие справки об отсутствии судимости |
Общие требования |
||
На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. |
Требования к образованию |
||
Высшее |
Адрес |
||
Республика Карелия, Сегежский район, Город Сегежа, Спиридонова улица, дом: 29; |
Работодатель |
|
Сокращенно | ГАПОУ РК "СЕВЕРНЫЙ КОЛЛЕДЖ" |
Официально | ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КАРЕЛИЯ "СЕВЕРНЫЙ КОЛЛЕДЖ" |
ОГРН | 1021000922062 (от 31 октября 2002 года) |
ИНН | 1006002101 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Республике Карелия, 28 марта 2022 года |
Вид деятельности | Образование профессиональное среднее |
Регион | г. Сегежа, Карелия, республика |
Адрес | |
Телефоны | 8 (814) 314-10-41, 8 (814) 317-37-31, 8 (814) 345-60-73 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://severcollege.ru |
Исполняющий обязанности директора | Романова Марина Николаевна |
Похожие вакансии |
||
1. | Официант
ИП Родькина Ксения Сергеевна |
от 26800 руб. |
2. | Повар
ИП Родькина Ксения Сергеевна |
от 27000 руб. |
4. | Повар
ИП Бойцов Андрей Владимирович |
от 45000 руб. |
5. | Бармен
ИП Бойцов Андрей Владимирович |
от 35000 руб. |
6. | Кухонный рабочий
ООО "РЕСТОРАН ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ "КИВАЧ" |
от 35000 руб. |
7. | Пекарь
ИП Родькина Ксения Сергеевна |
от 26800 руб. |
9. | технолог
ООО "СЕВЕРПРОДУКТ" |
от 31749 руб. |
10. | Кладовщик
АО "СЛАВМО" |
от 36000 руб. |
Вакансия "Заведующий столовой" от ГАПОУ РК "СЕВЕРНЫЙ КОЛЛЕДЖ" опубликована 23 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".