Повар детского питания
Обязанности |
||
Находиться на рабочем месте в спецодежде (запрещается ношение украшений, длинных ногтей); Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом ДОУ доброкачественное приготовление пищи по меню – раскладке, в соответствии с технологической картой. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в присутствии медицинской сестры, в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, обеспечивать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; соблюдать правила разделки и приготовления блюд в специальных цехах, на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Осуществлять выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню; соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений; осуществление мониторинга использования продуктов питания, приобретенных за счет бюджета ДОУ для обеспечения надлежащих процедур; содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования. |
Общие требования |
||
Повар должен знать: - основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста; - характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов; - признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения; - сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции; - особенности кулинарной обработки продуктов для детей; - график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи; - технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; - режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки; - нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; методики приготовления блюд, напитков и др. изделий; основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню, правила оформления заявок на продукты и др. ; оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств; специфику функционирования детского сада; специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий; устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного; обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока; меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Краснодарский край, Город Армавир, Розы Люксембург улица, дом: 155;
рядом с пединститутом |
Работодатель |
|
Сокращенно | МБДОУ №1 |
Официально | МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА №1 |
ОГРН | 1022300629053 (от 1 августа 2002 года) |
ИНН | 2302029419 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №13 по Краснодарскому краю, 24 июня 1996 года |
Вид деятельности | Образование дошкольное |
Регион | г. Армавир, Краснодарский край |
Адрес | |
Телефоны | 8 (861) 373-28-88, 8 (861) 373-83-95 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://1armdetsad.ru |
Заведующий | Стельмах Людмила Геннадьевна |
Похожие вакансии |
||
1. | преподаватель фортепиано
МБУ ДО ДШИ Г. ГУЛЬКЕВИЧИ |
от 19242 руб. |
2. | Контрактный управляющий
МБОУ СОШ №13 |
от 25000 руб. |
3. | подсобный рабочий 1 разряда
МБОУ СОШ №100 |
от 19242 руб. |
4. | Воспитатель детского сада (яслей-сада)
МБДОУ Д/С №3 "ТОПОЛЁК" |
от 35000 руб. |
5. | учитель русского языка и литературы
МБОУ СОШ №2 ИМ. В.В. ГОРБАТКО |
от 20000 руб. |
6. | заместитель директора по воспитательной работе
МБУ ДО "ДЮЦ "РОСТОК" |
от 27000 руб. |
7. | Педагог-психолог (психолог в сфере образования)
МДОБУ ДЕТСКИЙ САД №109 ГОРОДА СОЧИ |
от 25000 руб. |
8. | Учитель английского языка
МБОУ СОШ №10 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА К.И. НЕДОРУБОВА ПОС. МОРЕВКА МО ЕЙСКИЙ РАЙОН |
от 40000 руб. |
9. | Ведущий Педагог-организатор 1 категории (класса)
ГБУ ДО КК "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ОДАРЕННОСТИ" |
от 36000 руб. |
10. | Преподаватель-организатор ОБЖ
МБОУ СОШ №103 |
от 35000 руб. |
Вакансия "Повар детского питания" от МБДОУ №1 опубликована 3 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".