Сыродел-мастер
Обязанности |
||
|
Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента. Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах, сыроизготовителях. Определение готовности сырного зерна перед формованием. Контроль за процессом формования и прессования сыра. Периодическая проверка активной кислотности сыра индикаторным методом. Взвешивание и передача сыра в солильное отделение. Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря. | ||
Общие требования |
||
|
Должен знать: состав и физико-химические свойства молока и сыра; технологию производства сыров; возможные пороки сыра и методы их предупреждения; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и сыра. | ||
Требования к образованию |
||
| Среднее профессиональное | ||
Адрес |
||
| Смоленская область, Вяземский район, Юшково деревня, Центральная улица, дом: 11; | ||
Работодатель |
|
| Сокращенно | ООО "ОЛИМПИК-ФУДС" |
| Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОЛИМПИК-ФУДС" |
| ОГРН | 1076722000695 (от 25 мая 2007 года) |
| ИНН | 6722020889 |
| Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Смоленской области, 29 мая 2023 года |
| Вид деятельности | Производство растительных соков и экстрактов, пептических веществ, растительных клеев и загустителей |
| Регион | д. Юшково, Смоленская область |
| Адрес | |
| Генеральный директор | Кесидис Ирина Анатольевна |
| Работники | 32 человека (по данным ФНС на 31 декабря 2020 года) |
| Уставный капитал | 10,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
| 1. | сортировщик
ОАО "ХЛЕБПРОМ" |
от 38000 руб. |
| 2. | Техник по наладке и испытаниям
ООО "СМОЛЕНСК ТЕСТ" |
от 20000 руб. |
| 3. | Бригадир участка
ООО "КРАЛ-КОНСЕРВ" |
от 50000 руб. |
| 4. | Продавец продовольственных товаров
ИП Поленков Михаил Иванович |
от 19242 руб. |
| 5. | Пекарь
ООО "НИКОЛАЕВСКИЙ" |
от 20000 руб. |
| 6. | Кондитер
ООО "РОЯЛ КЕЙК" |
от 42000 руб. |
| 7. | водитель электропогрузчика
ОАО "ХЛЕБПРОМ" |
от 60000 руб. |
| 8. | Наладчик на линию производство соков
ООО "КРАЛ-КОНСЕРВ" |
от 50000 руб. |
| 9. | Повар
ООО "НИКОЛАЕВСКИЙ" |
от 20000 руб. |
| 10. | Лаборант
ООО "КРАЛ-КОНСЕРВ" |
от 35000 руб. |
Вакансия "Сыродел-мастер" от ООО "ОЛИМПИК-ФУДС" опубликована 13 августа 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".
