Повар

Обязанности

·         находиться на рабочем месте в спецодежде;

·         ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·         принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·         точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         использовать в своей работе только маркированную тару;

·         соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·         при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

·         весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

·         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·         соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·         в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;

·         соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·         осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·         осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;

·         соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

Дополнительно

Рабочие дни с понедельника по пятницу, рабочий день 1 смена с 6. 00 до 14. 30, обеденный перерыв с 12. 30 до 13. 00, 2 смена с 10. 30 до 19 . 00, обеденный перерыв с 14. 30 до 15. 00

Общие требования

Коммуникабельность, дисциплинированность.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии