Инженер-технолог
Обязанности |
||
1. Проверять влажность и кислотность полуфабрикатов в смену по 2-3 анализа на кислотность, влажность. 2. Проверять продолжительность брожения полуфабрикатов. 3. Проверять продолжительность расстойки и выпечки. 4. Проверять не менее 2-х раз плотность солевого раствора. 5. Контролировать правильность валки муки, целостность сит, ежесменно снимать и контролировать металлопримеси. 6. В подготовительном, заквасочном, тестомесильном отделениях: 7. Контролировать разведение дрожжей, приготовление раствора соли, 8. Промывка изюма, мака, приготовление улучшителей; 9. Соблюдение рецептуры по сортам, дозировка муки, воды и подсобного сырья; 10. Технологический режим приготовления теста по стадиям (температура, время брожения, равномерность постановки дежей теста, опар); 11. Качество полуфабрикатов: органолептическая оценка и анализ по физико-химическим показателем, подъемная сила полуфабрикатов, влажность теста, температурный режим, конечная кислотность.
|
Условия |
||
Социальный пакет, доставка транспортом предприятия |
Дополнительно |
||
Класс условий труда 2 |
Общие требования |
||
Ответственность, целеустремленность, дисциплинированность, пунктуальность. Опыт работы. |
Требования к образованию |
||
Высшее |
Адрес |
||
Белгородская область, Алексеевский район, Город Алексеевка, Заводская улица, 4
309850, г Алексеевка, р-н Алексеевский, ул Заводская, д. 4 |
Работодатель |
|
Сокращенно | АО "ХЛЕБОЗАВОД" |
Официально | АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ХЛЕБОЗАВОД" |
ОГРН | 1023101534147 (от 11 ноября 2002 года) |
ИНН | 3122000123 |
Постановка на учет | Управление Федеральной налоговой службы по Белгородской области, 25 апреля 2022 года |
Вид деятельности | Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения |
Регион | г. Алексеевка, Белгородская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (472) 342-52-70, 8 (472) 342-57-53, 8 (472) 342-59-82 |
[email protected] | |
Работники | 215 человек (по данным ФНС на 31 декабря 2020 года) |
Похожие вакансии |
||
1. | грузчик
АО "ХЛЕБОЗАВОД" |
от 35000 руб. |
2. | Повар
ГБУ "БЕЛГОРОДСКИЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ И СОЦИАЛИЗАЦИИ РЕБЁНКА "ЮЖНЫЙ" |
от 19242 руб. |
3. | Менеджер по логистике
АО "КХПС" |
от 46664 руб. |
4. | Повар
МБДОУ ДС №20 "КАЛИНКА" |
от 19242 руб. |
7. | Пекарь
ИП Яшкин Максим Николаевич |
от 25000 руб. |
8. | Повар
МБОУ "БЕХТЕЕВСКАЯ СОШ" |
от 19242 руб. |
10. | Слесарь-ремонтник 7 разряда
АО "КФ "БЕЛОГОРЬЕ" |
от 0 руб. |
Вакансия "Инженер-технолог" от АО "ХЛЕБОЗАВОД" опубликована 5 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".