Повар

Обязанности

1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у кладовщика, в присутствии медицинской сестры диетической.

2. Обеспечивает правильное хранение полученных продуктов, согласно санитарным нормам.

3. Проверяет состояние посуды и оборудования перед началом работы, своевременно сообщает начальнику хозяйственного отдела о поломке оборудования, аварийных ситуациях.

4. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

5. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество согласно технологическим карточкам.

6. Осуществляет приготовление блюд для лечебного питания (гипоаллергенный стол и т. д. ).

7. Проводит витаминизацию пищи.

8. Выполняет вспомогательные работы при приготовлении пищи (моет, очищает и дочищает овощи, фрукты и другие продукты питания).

9. Производит раздачу пищи строго по графику, в соответствии с нормами питания детей.

10. Отвечает за маркировку кухонного инвентаря в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

11. Участвует в составлении меню на каждый день.

12. Отвечает за санитарное состояние кухни, посуды, кухонного инвентаря.

13. Качественно и своевременно заполняет документацию.

14. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

15. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места, личную гигиену.

16. Своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководителя учреждения, а также нормативно – правовые акты по своей профессиональной деятельности.

17. Строго соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности при работе с электрооборудованием, правила противопожарной защиты, производственной санитарии, антитеррористической безопасности, охрану жизни и здоровья детей.

18. Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства учреждения, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения, его работникам, воспитанникам и посетителям.

19. 1 раз в 1 год проходит сантехминимум в Роспотребнадзоре в части приготовления и выдачи блюд.

20. Участвует в занятиях по гигиеническом обучению, проводимых на пищеблоке.

Общие требования

Дисциплинированность, исполнительность, аккуратность.

Иметь: санитарную книжку,

справку об отсутствии судимости (с Госуслуг)

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии