Кондитер

Обязанности

• принимать участие в разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий;
• приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий;
• подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий ;
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных и кондитерских  изделий ;
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий;
• контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий ;
• контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных и кондитерских   изделий ;
• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий ;
•  контроль работы помощника повара, кухонной-рабочей
•  принимать участие в генеральных  уборках кухни  , столовой

Общие требования

Требования:

• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весо-измерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных и кондитерских  изделий;

• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;

• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий;

• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий в зависимости от изменения спроса;

• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных  и кондитерских изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

Условия:

• официальная заработная плата и трудоустройство согласно ТК РФ
• вахтовый метод 28/28 на Ардалинском нефтегазовом промысле в Ненецком автономном округе, рядом с п. Хорей-Вер
• межвахта не оплачивается (зарплата указана за вахту 28/28, без вычета налога)
• 3-х разовое горячее питание в столовой полностью за счет работодателя
• проживание в вахтовом поселке в комфортных условиях (душевые, сауна, прачечная, услуги горничной, спортзал)
• полная компенсация проезда от места жительства до работы и обратно, мед. осмотра
• бесплатная выдача спец. одежды
• компенсация проезда к месту использования отпуска и обратно 1 раз в 2 года

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии