Шеф-повар

Обязанности

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ

2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.

3.   Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.

4. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд

Общие требования

1. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2. Организует учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда.

3. Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.

4. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке детского сада.

5. Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии