Заведующий производством (шеф-повар)
Обязанности |
||
1. Заведующий производством организует и отвечает за работу пищеблока и столовой центра. В его подчинении находятся повара, подсобные рабочие и кухонные рабочие. 2. Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью работников по обеспечению ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляет расстановку поваров, подсобных рабочих и кухонных рабочих. Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени поваров и подсобных рабочих. 8. Проводит бракераж готовой продукции. 9. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 10. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 11. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 12. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 13. Проводит работу по повышению квалификации работников. 14. Выполняет обязанности повара в его отсутствие (отпуск, больничный). 15. Проводит и осуществляет контроль за дезинфекцией, с составлением актов. 16. Осуществляет утилизацию биоотходов. |
Общие требования |
||
Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность. Опыт работы в качестве руководителя. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Ставропольский край, Город Невинномысск, Матросова улица, 165
маршрутный автобус 1А, 14, 5, 15, 22 |
Работодатель |
|
Сокращенно | ГКУСО "НЕВИННОМЫССКИЙ СРЦН "ГАВАНЬ" |
Официально | ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "НЕВИННОМЫССКИЙ СОЦИАЛЬНО-РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ДЛЯ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ "ГАВАНЬ" |
ОГРН | 1022603622843 (от 9 октября 2002 года) |
ИНН | 2631008510 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №9 по Ставропольскому краю, 24 апреля 2023 года |
Вид деятельности | Деятельность по уходу с обеспечением проживания прочая |
Регион | г. Невинномысск, Ставропольский край |
Адрес | |
Телефоны | 8 (865) 546-05-94, 8 (865) 546-32-64, 8 (865) 546-32-65, 8 (865) 546-33-23 |
[email protected] | |
Веб-сайт | http://www.gavan.nevinsk.ru |
Директор | Дударенко Марина Анатольевна |
Похожие вакансии |
||
1. | Младшая медицинская сестра по уходу за больными
ГБСУСОН "СВЕТЛОГРАДСКИЙ ПНИ" |
от 34000 руб. |
3. | социальный работник
ГБУСО "КОЧУБЕЕВСКИЙ КЦСОН" |
от 25000 руб. |
4. | Социальный работник
ГБУСО "ПРЕДГОРНЫЙ КЦСОН" |
от 28000 руб. |
5. | врач- терапевт участковый
ГБУЗ СК "КУРСКАЯ РБ" |
от 22885 руб. |
6. | врач функциональной диагностики
ФГКУЗ "2 ВКГ ВОЙСК НАЦИОНАЛЬНОЙ ГВАРДИИ" |
от 45000 руб. |
7. | заведующий участковой больницей-врач-акушер-гинеколог
ГБУЗ СК "КИРОВСКАЯ РБ" |
от 19242 руб. |
9. | Специалист по социальной работе
ГБСУСОН "СВИСТУХИНСКИЙ ЦЕНТР" |
от 19242 руб. |
10. | Культорганизатор
ГБУСО "ТУРКМЕНСКИЙ ЦСОН" |
от 19242 руб. |
Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)" от ГКУСО "НЕВИННОМЫССКИЙ СРЦН "ГАВАНЬ" опубликована 15 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".