Медицинская сестра диетическая

Обязанности

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения

Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок

Контроль работы пищеблока, за санитарным состоянием раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены

Подготавка меню-раскладки (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)

Контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками раздаточных

Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке

Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Ведение медицинской документации

Контроль своевременного проведения профилактических осмотров работников пищеблока

Общие требования

Среднее специальное медицинское образование

Опыт работы в профессии не менее 1 года

Дисциплинированность и чистоплотность

Вежливость, пунктуальность, ответственность

Умение работать в команде

Регулярное повышение квалификации

Желание зарабатывать, желание обучаться, активная жизненная позиция, активное участие в жизни медицинской организации.

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии